炸肉丸子
菜式簡介
秋天來了、天氣變涼、感覺很舒服！胃口也會變得越來越好??今天買了豬肉炸幾個丸子吃吃！貼秋膘??
炸好的丸子非常松軟可口，也不會油膩，特別的香！炸好的丸子可以直接吃，也可以多做些凍起來，做糖醋丸子、紅燒丸子、丸子湯、大燴菜等等，都很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉泥200克
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 蔥花適量
- 油適量
- 澱粉一勺
- 鹽半小勺
- 五香粉半勺
- 老姜泥適量
炸肉丸子的做法步驟
第一步：碗裏放入所有食材
第二步：向一個方向攪打！放置15分鍾入味！
第三步：用勺子舀起一個、盡量把肉泥給團圓一些、也可以用手的虎口擠出來、這樣更圓、本人圖方便??用勺子！
第四步：鍋中倒入適量油、待八成熱下丸子炸、剛開始下鍋不要翻動、(防翻爛了）
第五步：待丸子定形了、用漏勺輕輕翻動！炸至金黃色撈出瀝幹！
第六步：這是炸好的樣子、香香滴可以直接食用、還可用來煮湯、紅燒、火鍋等等！
炸肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1??炸的時候注意安全、防炸油??
2??丸子下鍋定形了才能翻動！
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