花樣面食蝴蝶饅頭

第一步：准備食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g，紅曲粉：3g

第二步：將酵母、泡打粉混入面粉中，攪拌均勻。分別和出原色、粉色（加紅曲粉）雙色面團，兩種面團的大小相等。將雙色面團放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布，溫暖處分別發酵。

第三步：待面團發酵至原來的1·5至2倍大時開始製作。取適量原色面團，擀成長方形面片，薄厚適中。取等量粉色面團，擀成與原色面片等大小的面片。將兩塊面片重合在一起。

第四步：將雙色面片卷成卷，盡量卷得緊實一些，不要松懈。

第五步：按個人喜好的大小，將卷切成大小均勻的劑子。兩個劑子爲一組，有接口的一側放于內側，對在一起，用筷子向中央夾，形成蝴蝶的雛形。

第六步：如圖所示，用小刀切出蝴蝶的觸角。

第七步：在蝴蝶翅膀頂端的位置用手捏出小尖，四個頂端都捏一下，這樣做出的蝴蝶更加生動。所有蝴蝶都做好後，進行二次發酵。觀察體積變大，且面團表面蓬松起發狀態時，上鍋蒸製，上汽後15分鍾製熟，蒸製時間請根據面食大小酌情進行增減。

第八步：你若盛開,

第九步：清風自來。

第十步：心若浮沈，

第十一步：淺笑安然。

第十二步：花若盛開，

第十三步：蝴蝶自來。

第十四步：你若精彩，

第十五步：天自安排。