韭黃煎蛋
菜式簡介
韭黃煎蛋，很簡單普通的家常菜，和平常的韭菜煎蛋大致無異，不過韭黃口感比韭菜要好一點，比較脆甜
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭黃1把
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 生抽半湯匙
- 小香蔥2棵
韭黃煎蛋的做法步驟
第一步：首先准備材料
第二步：韭菜挑揀洗淨後切段，小香蔥也切段
第三步：雞蛋打在盆裏，加少許生抽打散
第四步：鍋裏加油，油不要太少了，倒入韭黃和蔥段翻炒至斷生
第五步：然後加入鹽調味，鹽要盡量炒勻化開
第六步：倒入蛋液，凝固前翻炒幾下讓韭黃分布均勻，然後整平整攤開
第七步：一面金黃後翻面煎至金黃即可，可以切小塊再出鍋
韭黃煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：
煎蛋最忌的就是鹽沒有炒勻，吃的時候一口一坨鹽，所以炒的時候鹽要盡量炒勻了，也可以加少許的水讓鹽溶化
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