辣炒花甲
菜式簡介
花甲是一道既便宜又能上得了面子的菜肴，希望大家都能學起來，給飯桌添色不少呢！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花甲一斤
- 輔助料
- 蔥適量
- 生抽適量
- 豆瓣醬適量
- 蚝油適量
- 青辣椒一條
- 小米椒兩個
- 紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜末適量
辣炒花甲的做法步驟
第一步：用水沖兩次。滴幾滴油，加鹽，泡兩個小時。然後使勁搖晃花甲，重複幾次搖晃。使花甲吐沙。
第二步：青紅辣椒切圈，小米椒切丁，准備好蔥姜蒜。
第三步：下姜片和蔥段，燒開水後放花甲，使其開殼進一步吐沙，然後撈起備用。
第四步：熱鍋熱油，下豆瓣醬炒香。
第五步：把全部配料(辣椒們?蔥姜蒜末)炒香。
第六步：下花甲，炒勻。
第七步：加入一大勺蚝油，以及適量的生抽調味。
第八步：出鍋！特好吃！
