脆皮雞翅
菜式簡介
香酥的脆皮雞翅，自己在家也能輕松製作。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中6個
- 蔥末10克
- 姜絲10克
- 面粉30克
- 輔助料
- 五香炸雞粉40克
- 大蒜3瓣
- 料酒10克
脆皮雞翅的做法步驟
第一步：准備食材：雞翅、炸雞粉、蔥姜蒜
第二步：雞翅洗淨，在每個雞翅背面劃上兩刀，深度至骨。
第三步：切好刀的雞翅放入容器中，加入15克炸雞粉、蔥姜蒜末、料酒一茶匙
第四步：用手抓勻，腌漬1小時以上
第五步：面粉中加入20克炸雞粉混合均勻，均勻的裹在腌漬好的雞翅上。
第六步：裹了面粉的雞翅快速在水裏蘸一下
第七步：然後再把沾過水的雞翅裹滿面粉用手清搓成魚鱗狀。
第八步：所有依次做好靜止幾分鍾。
第九步：鍋中熱油，以中小火炸熟至上色，撈出，轉大火再次放入雞翅炸至外皮酥脆。
第十步：美味脆皮炸雞翅快來吃吧！
脆皮雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
有時間可以延長腌製時間，會更入味。
相關食材：雞翅