蜜汁雞翅
菜式簡介
家中食客想吃雞翅，我問：怎樣加工，食客答：烤，或是醬。聽這回答是可以二選一的。但覺得既然想吃兩種口味，就滿足他們。于是將雞翅一分爲二，一份做成醬香味道，一份做成蜜汁烤翅。由此，這款烤箱版的蜜汁雞翅閃亮登場。這款蜜汁雞翅，看著有些油亮，其實，加工過程沒有用一點油。烤箱烤製後的無油蜜汁雞翅，表皮Q彈，肉質鮮嫩，真正的好吃又健康。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中6個
- 輔助料
- 蜂蜜適量
- 姜適量
蜜汁雞翅的做法步驟
第一步：雞翅中洗幹淨，瀝幹水。
第二步：在翅中的背面劃口。
第三步：雞翅放到盆中，加鹽、醬油攪拌均勻。
第四步：加料酒攪拌均勻。
第五步：加胡椒粉攪拌均勻。
第六步：加白糖、鹽攪拌均勻。
第七步：加姜片攪拌均勻。
第八步：加蜂蜜攪拌均勻鹽腌製2個小時。
第九步：烤盤鋪錫紙，腌製好是雞翅正面在下放入烤盤，刷上蜂蜜水，烤盤入烤箱中下層，上下加熱190度烤10分鍾左右。
第十步：取出烤盤，將雞翅翻面，涮蜂蜜水，烤盤入烤箱中層，上下加熱190度烤10分鍾左右，其間視情況取出烤盤，在雞翅上刷蜂蜜水 。
第十一步：烤好即可取出享用。
蜜汁雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞翅背面劃口既方便入味，也不影響菜品菜看相。
2、調味品依據個人口味添加。
3、蜂蜜水按2:1調製即可。
4、烤箱溫度及時間視具體情況靈活掌握。
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