肉末茄子

美食達人@yue大仙

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子兩根; 豬肉適量

輔助料: 糖適量; 鹽適量; 蒜適量; 醋適量; 澱粉適量; 蔥適量; 姜適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子切滾刀塊，用澱粉抓勻

第二步：肉切丁，蔥姜蒜切丁

第三步：准備調汁，將水澱粉、糖、醋、鹽、醬油放一起拌勻，加幾片切好的蒜瓣

第四步：鍋裏放油，把茄子炸至金黃撈出

第五步：茄子裝盤備用

第六步：鍋裏留少許油，放入肉丁，炒到肉丁變色

第七步：放入配料炒香

第八步：接著放入調汁，熬稠

第九步：最後放入茄子，炒到每面均勻挂汁

第十步：裝盤，完成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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