肉末茄子

美食達人@柳絮1982

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 長茄3勺; 豬肉適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

輔助料: 澱粉適量; 蚝油半勺; 生抽2勺; 番茄沙司適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子同筷子垂直方向切。

第二步：與筷子成45度角切。

第三步：切好的茄子。

第四步：滾上澱粉，剩余澱粉加水變水澱粉。

第五步：粘上澱粉。放到油鍋裏煎軟。

第六步：豬肉切絲胡蘿蔔切絲蒜切沫姜切絲番茄沙司蔥切絲。2勺生抽 1勺耗油 1勺料酒。

第七步：鍋中放入姜絲和肉末。

第八步：加入胡蘿蔔絲和蔥絲翻炒。

第九步：加入蒜末番茄沙司和料汁。

第十步：倒入水澱粉。

第十一步：茄子擺盤。

第十二步：倒入汁就可以啦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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