醬香肉末燒茄子

美食達人@恩澤媽咪

醬香肉末燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量; 肉末適量

輔助料: 黃醬適量; 紅辣椒適量; 蔥適量; 蒜適量; 姜適量

調味料: 生粉適量; 生抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 雞精適量

醬香肉末燒茄子的做法步驟

第一步：茄子切條狀

第二步：蒜和姜切片，肉末，加點生粉和生抽抓勻；

第三步：茄子先放入油中炸軟，撈出備用；

第四步：鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，一點生抽、老抽、料酒、白糖和清水；

第五步：倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可。

醬香肉末燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

黃醬也可以用甜面醬、豆瓣醬代替

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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