熏蒸牛仔骨
菜式簡介
今天做的這款菜式，與我們平常吃的牛仔骨做法有些不同，煙熏味道的牛仔骨大家可能都吃過，但吃過熏蒸做的嗎。
熏蒸牛仔骨，將充滿芬香的香料氣味融入排骨當中，香氣四溢，每一口都齒頰留香，排骨經過智能蒸汽火鍋高溫高壓迅速蒸熟，變得更加嫩滑有勁，火候控製得當，骨和肉似分而不離，連肉汁都看得見。熏蒸牛仔骨，一道嗅覺、視覺、味覺都享受的美食佳肴！
怎麼做這種別具一格的熏蒸牛仔骨呢，別急，往下看尚善大廚如何烹製。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛仔骨適量
- 桂皮適量
- 姜片適量
- 芝麻油適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 八角適量
- 香葉適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
- 糖適量
熏蒸牛仔骨的做法步驟
熏蒸牛仔骨做法技巧/竅門/補充說明：
熏蒸牛仔骨營養：
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、強筋：強筋、通絡，恢複疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沈積。
4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
5、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
菜譜標簽：熱菜
相關食材：牛仔骨