鮮美誘人|獨具另類魅力的一代“網紅”牛仔骨

美食達人@美食偵探yk

菜式簡介
　　一塊上好的牛排，無需複雜的調料，簡單的煎製就是最完美的诠釋。
　　黑安格斯牛仔骨，取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分，大理石花紋均勻分布，肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，適用于烤、煎、炸、紅燒。

第一步：選一塊上好牛仔骨，牛排自然解凍至室溫，用廚房用紙將解凍後牛排上的血水擦幹

第二步：大火熱鍋：待手伸至鍋上方有熱氣，放黃油融化煎牛排：兩面共煎兩分鍾，煎牛排一面，血水從表面冒出時翻面煎另一面，同時將蘆筍，西蘭花，西紅柿放鍋內一起煎熟，煎至您想要的熟度後，撒鹽，盛入盤中，撒黑胡椒醬或澆上您喜歡的醬汁即可。

第三步：醒牛排：將黑胡椒醬倒在牛排上，牛排煎好需靜置3-5分鍾，這樣肉汁就不會流失，而是慢慢被肉充分吸收，鮮嫩多汁的口感就出來了

第四步：開動啦！是不是已經等不及開吃了呢？叉入口中，只需輕輕嚼動便溫潤即化。無腌製的方式保證了牛排肉質的鮮嫩和原汁原味。在細嚼這獨特的溫暖與美味之中，很多快樂的細胞都能舒展開來。

鮮美誘人|獨具另類魅力的一代“網紅”牛仔骨做法技巧/竅門/補充說明：

只需要一口平底鍋，一塊好肉，再加一點海鹽和現磨黑胡椒醬，教你煎出最原汁原味的牛排。黑安格斯牛仔骨：口感豐富，鮮美誘人，肉質鮮嫩，多汁嫩滑，口感細膩，外表香煎得幹脆，內在還保持著細嫩

相關食材：牛仔骨

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