老婆餅

美食達人@尚嘉烘焙屋

菜式簡介
　　方子可以做20個老婆餅

第一步：把水，黃油，鹽，白糖放鍋內用中小火加熱至黃油，糖融化，至冒泡，轉小火，加入椰蓉，白芝麻，三洋糕粉也就是炒熟的糯米粉，用蛋抽不停的拌勻至粘稠即可，放入冰箱冷藏一個小時到不粘手狀態，拿出來分成20份

第二步：把油皮部分倒入面包機桶，兩個揉面程序，到可拉出薄膜，分成20份，蓋保鮮膜松弛30分鍾

第三步：把油酥部分混合均勻分成20份

第四步：把松弛好的油皮取一份包入油酥，用虎口收，揉圓，擀成牛皮狀，卷起，松弛15分鍾，再次擀卷，松弛15分鍾，三次擀卷松弛15分鍾，包入餡料

第五步：整成圓形，按扁，刷蛋黃液，撒白芝麻，用鋒利的刀割幾道口，是爲了讓它更好看還有熱氣撒出

第六步：放入預熱好的烤箱，下面再放一個烤盤，防止底部焦掉，180度25分鍾左右

菜譜標簽：烘焙

相關菜譜：: 老婆餅的做法; 老婆餅的做法; 椰蓉老婆餅的做法; 椰蓉老婆餅的做法; 老婆餅的做法; 老婆餅的做法; 老婆餅的做法; 小魚牌老婆餅的做法; 主婦教你輕松做零失敗率的老婆餅的做法; 老婆餅的做法[圖解]; 香酥老婆餅的做法; 廣式點心-老婆餅的做法[圖解]