悠閑下午茶---巧克力熔岩蛋糕
菜式簡介
淡淡陽光的午後,想不想有一段悠閑恬淡的時光,就著一杯咖啡或是一杯奶茶,品嘗一塊巧克力味道的蛋糕,感覺是多麼舒服惬意。今天,就讓這款巧克力熔岩蛋糕爲你找到一點點這樣的感覺吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑巧克力70克
- 雞蛋1個
- 白砂糖20克
- 蛋黃1個
- 朗姆酒1大勺
- 低筋面粉30克
- 輔助料
- 黃油55克
悠閑下午茶---巧克力熔岩蛋糕的做法步驟
第一步:黃油和巧克力放在一起。
第二步:隔熱水融化。
第三步:准備好常溫下的雞蛋,放入糖。
第四步:攪打至起泡狀態。
第五步:將打好的雞蛋液倒入巧克力液中。
第六步:攪勻。
第七步:放入朗姆酒,攪勻。
第八步:篩入低筋面粉,拌勻,蛋糕糊就做好,放入冰箱冷藏半小時。
第九步:倒入紙杯中,入預熱好的烤箱烘焙,烤好後的蛋糕稍等幾分鍾,撕去紙杯,撒上糖粉即可。
第十步:悠閑下午茶
第十一步:照片上面的背景幹花還是上次去精品店購物抽的獎,二等獎,抽到後不太滿意,店員說,這已經很不錯啦,單賣要100多呢(當時購物金額是99元),這麼一想好象還比較幸運。
第十二步:順便想起了去年聖誕節去屈臣氏購物,抽獎抽到這只彩虹兔,感覺這只兔子挺喜劇,店員看到我的抽獎卡好激動,說我把她們的“鎮店之寶”抽走了:),一家店只有這一只兔子呢。
第十三步:如果喜歡我的美食,歡迎關注我的美食微信公衆號sunshinewinnie_99(請注意sunshinewinnie和99之間有一道下劃線哦)。
原料:黑巧克力70克 黃油55克 雞蛋1個 白砂糖20克 蛋黃1個 朗姆酒1大勺 低筋面粉30克
裝飾:糖粉
烘焙:烤箱中層,210度7分鍾(根據自己的烤箱做調整)
1、紙杯不要太小,要不太容易烤熟,就沒有熔岩效果了,如果想要更稀的熔岩效果,烤製時間還需要相應縮短。
2、我的紙杯直徑7CM,高5CM,相對較大,所以面糊裝得比較少,3個紙杯,大概在6分滿的樣子。
3、蛋糕趁熱吃口感最好,不要覺得這個量太小,這款蛋糕熱量高,一次不要吃太多哦。