巧克力冰淇淋

美食達人@塵歡

巧克力冰淇淋封面圖

菜式簡介
　　平時我們都很喜歡吃巧克力，所以加了幾顆到冰淇淋裏。
　　用客浦冰淇淋機攪拌出來的冰淇淋，很細膩光滑，無小冰渣。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 巧克力適量; 奶油150; 牛奶200; 雞蛋兩個

輔助料: 檸檬汁一小勺

調味料: 糖80

巧克力冰淇淋的做法步驟

第一步：原料備用。

第二步：將蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。

第三步：用打蛋器攪打至乳白。

第四步：然後倒入牛奶拌勻。

第五步：蛋奶漿用小火慢煮·

第六步：巧克力切碎。

第七步：巧克力碎，加入蛋奶漿內。

第八步：邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

第九步：煮至濃稠，無顆粒，冷卻備用。

第十步：淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用電動打蛋器中速打至６成發。

第十一步：奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿。

第十二步：攪拌均勻。

第十三步：處理好的冰淇淋糊，倒入冷凍了十二個小時的冰淇淋內桶中。

第十四步：打開電源，攪拌30分種。

第十五步：放冰箱冷凍兩小時即可食用。

第十六步：食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶甜品冰品

相關食材：巧克力

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