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秋葵厚蛋燒

美食達人@柚子小吃貨
秋葵厚蛋燒封面圖

菜式簡介
  秋葵含有豐富的維生素和礦物質,富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖,黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝髒和腎髒中結締組織萎縮等功效。最後,秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0·1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。
  希望與您共同學習分享。我的微信公衆號:yzmmfood,每天都有親手製作的營養餐。
  這款呢,是我家早餐桌上常見的,我喜歡做,家人也喜歡吃。做爲帶便當也是個很不錯的選擇。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
秋葵幾根
雞蛋2個
輔助料
少許
牛奶少許

秋葵厚蛋燒的做法步驟

  • 第一步:少量水燒開,把秋葵放入鍋中,用水煮熟,3分鍾左右,秋葵的顔色開始變得翠綠就差不多了;
  • 第二步:撈出秋葵。用刀切掉秋葵的一頭一尾;(切掉的尾可以直接吃)
  • 第三步:將兩個雞蛋打入碗中,加少許鹽打散,很少一點點鹽,再往蛋液中加入少許牛奶,攪拌均勻;
  • 第四步:取一個平底鍋,倒入一點點食用油,把油晃開,使整個平底鍋都沾上一點點油。取一半的蛋液倒入平底鍋,用力搖鍋,使蛋液鋪滿平底鍋;(我的平底鍋比較大,如果鍋小的,可以倒入三分之一的蛋液。)蛋液晃勻後就可以把秋葵排成一條直線放入蛋餅中。也可以放兩排秋葵,做雙秋葵厚蛋燒。在蛋液表面還有一點粘的時候就開始卷;
  • 第五步:卷好後要每一邊多煎一會兒定型;
  • 第六步:然後,將蛋卷推至一邊,再倒入剩下的蛋液,攤平;
  • 第七步:趁蛋餅沒有完全煎熟,上面還有點粘的時候,卷起來,並且每一邊多煎一會兒定型。
  • 第八步:將蛋卷取出,切段食用。還可以擠一點番茄醬,會更好看,也會更好吃。
  • 秋葵厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明:

    卷緊,卷緊,一定要卷緊!

    相關食材:秋葵

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