＃柏翠大賽＃沙棘汁酸奶戚風

美食達人@銳淼

菜式簡介
　　榨了沙棘汁不能浪費，都用了才不負我紮破的手手。這款戚風配方酸酸甜甜，烤的軟硬適中不開裂不塌腰，好看又好吃！

第一步：將新鮮沙棘汁倒入大碗中

第二步：加入酸奶和蛋黃。

第三步：加入玉米油。

第四步：用手動打蛋器攪打均勻。

第五步：篩入玉米澱粉和普通面粉。

第六步：滴幾滴香草精稍微拌幾下至順滑均勻。

第七步：蛋白裏加入幾滴檸檬汁和全部白糖。

第八步：用電動打蛋器攪打，不時察看打發狀態。

第九步：打發至提起打蛋器有一個小尖角可以立起的幹性發泡狀態就可以了。

第十步：取部分蛋白霜放入蛋黃糊。

第十一步：翻拌均勻再取部分蛋白霜放入蛋黃糊。（此時可開始預熱烤箱）

第十二步：快速翻拌均勻後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏。

第十三步：快速翻拌均勻。

第十四步：把拌好的蛋糊從20厘米高處倒入八寸戚風蛋糕模。

第十五步：在桌面上震幾下震出大氣泡，放入150度預熱好的烤箱，50分鍾。

第十六步：烘烤20分鍾左右的樣子。

第十七步：出爐後倒扣在烤架上晾涼脫模。

第十八步：出爐啦

第十九步：本色圖片。未做修飾的樣子。

第二十步：擺擺拍拍

第二十一步：成品欣賞

第二十二步：美美哒

第二十三步：哪張都想傳

第二十四步：嘿嘿

第二十五步：還有

＃柏翠大賽＃沙棘汁酸奶戚風做法技巧/竅門/補充說明：

1、我家烤箱溫度偏高，溫度根據自家烤箱調整
2、沙棘汁可以換成別的果汁
3、沙棘汁和酸奶都比較酸所以加糖量大了些

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：沙棘沙棘汁酸奶

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