自製酸奶
菜式簡介
那陣媒體常常報道酸奶的各種添加劑,說是喝酸奶就是在啃自己的臭皮鞋,嚇得好一陣都沒敢喝酸奶。後來看到新疆的報道,說新疆的酸奶質量很安全,媒體也沒報道新疆酸奶有質量問題之類的,才敢喝的酸奶。別的産地就更不喝了,看到有鍾意酸奶機就努力的寫菜譜發菜譜,終于兌換到了鍾意的酸奶機。再不用擔心酸奶的質量問題了,新疆有特新鮮的牛奶,每天的新鮮牛奶有固定的時間送來,自己做酸奶,簡單又衛生還不加任何添加劑。
在新疆飯店,一般都有自製的酸奶,也有酸奶這道菜,只是加了味道不同的水果味道。特別是新疆的原始抓飯店裏,吃抓飯時,一份肉抓飯,一碟小菜,外加一小碗酸奶,酸酸甜甜把抓飯的油膩就去掉了,還特開胃。
酸奶含有多種酶,促進消化吸收,酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效; 是乳酸菌能減少某些致癌物質的産生,因而有防癌作用;是有降低膽固醇的作用,特別適宜高血脂的人飲用。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮牛奶1000克
- 輔助料
- 白糖適量
- 酸奶發酵劑1克