蘇式紅燒肉
菜式簡介
紅燒肉，可以說是百家百樣，在我們江南一帶，紅燒肉是家喻戶曉的家常菜。用五層硬標豬肉做的紅燒肉，肥而不膩，香甜松軟，入口即化。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 輔助料
- 老抽1勺
- 姜3片
- 啤酒170ML
- 冰糖35克
- 生抽3勺
蘇式紅燒肉的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：五花肉切成2厘米的方塊
第三步：鍋中放入姜片和肉
第四步：大火翻炒至出油
第五步：加入半罐啤酒
第六步：放入三勺生抽和一勺老抽
第七步：加入冰糖
第八步：大火燒開，翻炒均勻後轉小火炖半小時
第九步：小火半小時後的樣子
第十步：轉大火翻炒收幹，五分鍾左右
第十一步：成品
