紅燒肉

第一步：將豬肉洗淨，切方塊，蒜苗洗淨切段，姜去皮切絲，蒜切塊，幹辣椒切絲，紅椒切小圈，蔥切蔥花

第二步：將豬肉塊放入鍋中，中火炒出油。

第三步：炒到出油放入姜絲 蒜粒八角 出香味

第四步：加入老抽，幹辣椒，炒均勻倒入料酒，蓋好鍋蓋焖上一分鍾。

第五步：加入適量清水，加入冰糖，醋少許，鹽少許，大火燒開。

第六步：倒入砂鍋，小火慢炖40分鍾。

第七步：打開看肉基本入味，體積也相對小了，就可以准備放入蒜苗了。

第八步：放入蒜苗，蓋上砂鍋蓋在焖一分鍾。

第九步：大火收汁，放入紅椒圈，叫適量雞精。

第十步：可以不裝盤也可以裝盤，撒上蔥花即可。