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#柏翠大賽#黃桃香酥面包

美食達人@沙兒飛飛?
#柏翠大賽#黃桃香酥面包封面圖

菜式簡介
  此款面包加入了香酥粒、黃桃、吃起來奶香味十足、酥軟的香酥粒、甜甜的黃桃、美味又漂亮哦!吃黃桃有很多好處呢!
  1、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
  2、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
  3、活血祛瘀:促進人體氣血運行,宜于治療血瘀證。
  4、通便:可以潤滑腸道,刺激排便。
  5、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。
  6、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
  7、其他功效:具有養陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳,疝氣疼痛,遺精,自汗,盜汗等症。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
白糖55克
高筋面粉210克
奶粉10克
雞蛋1個
黃油55克
牛奶100克
輔助料
2克
低筋面粉70克(酥粒用)
酵母2·5克

#柏翠大賽#黃桃香酥面包的做法步驟

  • 第一步:准備食材
  • 第二步:面包桶裏先放入、雞蛋、牛奶、鹽、糖25克、(在55g糖裏分25g出來)分別放在角落裏、
  • 第三步:在放入高筋面粉、奶粉、中間挖個洞放入酵母、蓋好、啓動揉面程序、20分鍾!
  • 第四步:揉完後放入黃油10克、重啓揉面程序20分鍾!(在55g黃油中分10g出來放入)
  • 第五步:揉完後、取一塊、能夠拉出薄膜來!在啓動發酵程序、1:20分鍾!
  • 第六步:此時我們做香酥粒、戴上薄膜手套、黃油軟化後加入剩下的白糖用手拌勻、
  • 第七步:加入低筋面粉、
  • 第八步:用手捏成小顆粒、
  • 第九步:面團發酵至原來的2·5一3倍大
  • 第十步:取出、用手輕輕壓扁排氣、揉圓、松弛15分鍾、
  • 第十一步:把它擀成正方形,如烤盤大小一樣、底下墊矽膠墊、或油紙防粘!
  • 第十二步:取一碗溫水放入烤箱底、把烤盤放入發酵1小時!
  • 第十三步:是原來的2·5一3倍大!取出
  • 第十四步:把黃桃有規律的輕輕按下、如圖
  • 第十五步:黃桃邊、面塊上全部刷上牛奶!
  • 第十六步:均勻的撒上香酥粒、輕輕按一下、讓它帖在面團上、好漂亮哦!此時預熱烤箱、200度3分鍾、
  • 第十七步:放入烤箱中層180度上下火12分鍾!
  • 第十八步:取出、真是又漂亮又香!
  • 第十九步:把它切成塊、美美哒、盡情享受美食吧!
  • #柏翠大賽#黃桃香酥面包做法技巧/竅門/補充說明:

    每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定、面包上色就可以了!

    菜譜標簽:下午茶烘焙早餐
    相關食材:黃桃面包

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