【黃桃香酥面包塊】多重口感的小清新水果面包
菜式簡介
自從努力學做菜以來,烘培也荒廢了不少,感覺手生了,很多東西都做不好呢,所以,准備等夏天過後,再重新把烘培收拾起來,好多好多的好東西,都想要做呢,這周休假,爲了練習,做了幾款小面包和蛋糕卷,還好,基礎的東西,還是沒有丟,只是沒有以前這麼熟手了,今天這款小面包,真的是超級好吃,我喜歡吃黃桃肉,半個黃桃肉在一塊面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包體,哇,吃著我跟小寶,那是一個滿足啊,在夏天裏,什麼比的上大口吃上多汁的水果更讓人滿足的呢?
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 雞蛋30克
- 牛奶100克
- 奶粉8克
- 輔助料
- 黃油45克
- 糖30克
- 低筋面粉70克
- 調味料
- 糖25克
- 鹽2克
- 黃油10克
- 酵母2·5克
【黃桃香酥面包塊】多重口感的小清新水果面包的做法步驟
第一步:所有材料除黃油和配料外先放液體材料·
第二步:再放粉類材料放入面包桶·
第三步:選擇8發面團的程序讓面包機自動揉面20分鍾·
第四步:20分鍾後,停止面包機,將黃油放入·
第五步:重新選擇發面團的程序,繼續揉面20分鍾。
第六步:面團的膜出的很好了哦·
第七步:揉好面團後,放機裏室溫發1小時·
第八步:發至2·5-3倍大。
第九步:趁著發酵的時間,製作香酥粒:將配料中的黃油軟化至比需要打發時還要軟一些·
第十步:加入配料中的砂糖攪勻·
第十一步:然後加入配料中的低粉·
第十二步:雙手輕搓成小粒即成。
第十三步:將發好的面團取出,用手輕壓排氣,揉圓,放一邊松馳15分鍾。再將松弛好的面團擀成長方形,放進烤盤裏。
第十四步:烤箱放入一碗溫水,將烤盤放進去室溫發酵約1小時10分鍾,發至2·5倍左右的大小。
第十五步:取出烤盤,將黃桃罐頭裏的黃桃果肉分別放在發好的面團上,用力壓低一點。
第十六步:剩下的地方,刷上一層牛奶,全部均勻撒上香酥粒,用手輕壓實一下。
第十七步:烤箱預熱180度預熱,放中上層上下火烘烤12分鍾至表面金黃。
第十八步:將烤好的面包取出,切成塊,放在烤網上晾涼至有微溫時放入保鮮袋保管即可。