黃桃香酥面包的做法步驟
第一步：將面團材料全部放入東菱1352面包機桶內，設置和面10分鍾，結束後讓面團靜置5分鍾後，再設置和面15分鍾。第二步：和面結束，可以拉出滿意的手套膜。第三步：將面團收圓，開啓面包機發酵程序進行一發，我設置了35分鍾。第四步：一發的時候我們來製作香酥粒和卡仕達醬先製作香酥料： 准備香酥料材料，黃油切小丁。第五步：全部材料混合抓勻即可，冰箱冷藏。第六步：然後來製作卡仕達醬：一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。第七步：加熱至開始沸騰，離火。第八步：另一半的糖（10克）加入蛋黃內，攪打至糖融化顔色發白。第九步：加入低粉，拌勻。第十步：加入另一半牛奶（45克），拌勻。第十一步：過篩倒入之前的牛奶中。第十二步：再開小火煮至濃稠（煮的過程要不停攪拌以免結塊糊底），離火並加入黃油。第十三步：攪打順滑後，裝入裱花袋備用。第十四步：面團一發結束，發至約2倍大。第十五步：取出面團，排氣後均分成5份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾。第十六步：取一面團擀成長方形。第十七步：上下各三分之一處向內對折。第十八步：放入合適的模具。第十九步：放入東菱烤立方進行二發，時間爲30分鍾。第二十步：發至面團3倍大。第二十一步：表面刷蛋液，卡仕達醬擠成菱形狀。第二十二步：菱形內放上黃桃。第二十三步：最後撒上香酥粒。第二十四步：送入烤立方，上150度下140度烘烤25分鍾左右。第二十五步：美膩的面包出爐啦。
黃桃香酥面包做法技巧/竅門/補充說明：1、黃桃事先切小塊並拭幹水份。
2、卡仕達醬如果冷切後比較稠，可以隔溫水軟化一下，或加少量牛奶再加熱攪打順滑。
3、每個烤箱的脾氣不同，請根據各自烤箱的實際使用情況來調節溫度和時間。
