#柏翠大賽#百香果奶油杯子蛋糕

美食達人@悅悅玉食

#柏翠大賽#百香果奶油杯子蛋糕封面圖

菜式簡介
　　百香果做甜點真是百搭，怎麼做都好吃！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 細砂糖20克; 玉米油15克; 低筋粉40克; 水或牛奶30克; 香草精3克; 白醋幾滴; 淡奶油100克

輔助料: 百香果2個

#柏翠大賽#百香果奶油杯子蛋糕的做法步驟

第一步：分離蛋清和蛋黃。蛋黃中加入玉米油15克，細砂糖10克，攪拌至細砂糖融化。糖油乳化。

第二步：加入水，攪拌均勻。

第三步：篩入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成細膩的蛋黃糊。

第四步：蛋清中加入香草精和幾滴白醋，分三次加入剩余的15克細砂糖，打發，提起打蛋器出現尖角。

第五步：取一半的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。

第六步：將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，翻拌均勻。

第七步：拌好的蛋糕糊，很細膩。

第八步：模具中放上紙膜。將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙膜中，約8分滿，輕輕震幾下。

第九步：烤箱預熱，120°，上下火，中層，烤60分鍾，再將溫度調至150°，烤5分鍾左右至蛋糕表面金黃。

第十步：百香果切開，將果肉挖出，加入20克細砂糖，小火煮至濃稠。晾涼備用。

第十一步：淡奶油100克隔冰水打發，打發至硬挺出現尖角。

第十二步：按照自己的喜好裱花。

第十三步：將晾涼的百香果醬淋在奶油上。

第十四步：百香果和奶油搭配，酸酸甜甜的很爽口。

第十五步：來個近景。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：百香果奶油

答配菜譜：百香果與奶油的做法

相關菜譜：: 百香果鳳梨奶油蛋糕的做法; 百香果草莓奶油杯子蛋糕的做法; 情人節菜譜之奶油蘑菇湯的做法[圖解]; 【奶油水果蛋糕杯】--- 把普通的蛋糕吃出甜蜜與精致的做法[圖解]; 熱帶水果汁-蜂蜜百香果汁的做法; 【奶油卷小餐包】松軟可愛的做法; 橙香淡奶油戚風的做法; 【芒果奶油蛋糕】--- 最喜歡無任何添加無任何色素的蛋糕的做法; 芒果奶油瑞士蛋糕卷的做法; 奶油曲奇餅幹的做法; 【奶油泡芙】的做法[圖解]; 【北京】巧克力奶油草莓蛋糕的做法; 百香果龍眼酸奶碗的做法; 百香果青檸蜂蜜飲的做法; 【淡奶油曲奇】的做法[圖解]; 淡奶油曲奇的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM