皮蛋瘦肉粥
菜式簡介
入秋天涼，早晚溫差大，養生粥能助你補充水分，減輕腸胃壓力。皮蛋瘦肉滋養潤燥，簡單食材，不僅味美、顔值高，營養價值也高。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米150克
- 皮蛋2個
- 豬瘦肉200克
- 輔助料
- 油2ML
- 鹽3克
- 香蔥10克
- 醬油1ML
- 澱粉3克
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
第一步：准備食材，瘦肉切薄皮，放油、鹽、醬油、澱粉拌均，皮蛋切塊，香蔥切碎；
第二步：大米洗淨，浸泡30分鍾；
第三步：把浸泡好的大米放入鍋中，加適量水，按煲粥鍵；
第四步：煮約30分鍾，加入皮蛋；
第五步：加入瘦肉、蔥白，再煮20分鍾； PS：蔥白比蔥葉難熟，前加入
第六步：放鹽、蔥，拌均即可。
皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
1·瘦肉要切薄片，放一點澱粉比較順滑；
2·大米浸泡之後容易煮爛；
3·瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老；
4·蔥白先放，蔥葉留到吃前與鹽一起放。
答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法