[飛禽走獸]-----拌紅油牛百葉

美食達人@颢榇媽媽

[飛禽走獸]-----拌紅油牛百葉封面圖

菜式簡介
　　此菜非常之麻辣的！怕辣的朋友不要再加紅尖椒了，這一個都可以吃的讓你尖叫了！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛百葉適量

輔助料: 香菜適量; 香蔥適量; 鮮尖紅辣椒適量; 幹辣椒適量; 花椒適量

調味料: 鹽適量; 豆瓣醬適量; 香醋適量; 雞精適量

[飛禽走獸]-----拌紅油牛百葉的做法步驟

第一步：牛百葉解凍，洗幹淨切絲，過開水裏汆水1分鍾；倒入涼水裏浸泡至涼，瀝幹水份放入大碗裏備用。

第二步：幹紅辣椒快速沖一下水，去灰塵，切段；鍋熱注油，放入花椒和幹紅辣椒。

第三步：再放入一勺豆瓣醬。

第四步：小火慢慢煸炒出紅油，待辣椒微糊的時候關火。

第五步：香蔥和香菜洗幹淨，切碎末，放入百葉上，淋入熬製的紅油。

第六步：依次放入鹽。

第七步：放入香醋1勺。

第八步：放入少許雞精調味。

第九步：最切一個紅尖椒一起拌勻即可。

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜朋友聚餐川菜涼菜

相關食材：牛百葉

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