香菇紅燒肉
菜式簡介
紅燒肉做過幾次，這次放香菇，莫名就像在廚房嘗味道好幾次！爲什麼香菇就這麼吸引呢？
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉250克
- 香菇8朵
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 蒜頭適量
- 姜片適量
- 老抽適量
- 生抽適量
香菇紅燒肉的做法步驟
第一步：五花肉切塊，冷水下鍋，汆煮備用。
第二步：泡發好的香菇對半切開備用。
第三步：油下鍋，中小火化糖煎香五花肉，後放姜蒜片繼續爆香。
第四步：生抽老抽醬油2:1下鍋翻炒肉塊均勻上色。
第五步：兌入熱水沒過食材。
第六步：大火燒開放入香菇，轉中小火繼續燒45分鍾左右。
第七步：鹽調味，大火收汁即可。
香菇紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
【CSY溫馨提示】
我的香菇泡發後很大，所以我切半顯得耐吃。
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