脆皮香菇蝦肉餅

美食達人@小堂堂媽媽

脆皮香菇蝦肉餅封面圖

菜式簡介
　　香菇營養豐富，搭配蝦仁的鮮美，再加上肉末的鮮香，外皮酥脆，裏面鮮香可口，一口咬下去外酥裏嫩，口感非常的特別，喜歡的親們不妨試一試哦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇100克

輔助料: 豬肉末50克; 蝦仁8只

調味料: 面包糠適量; 生抽適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 雞精適量

脆皮香菇蝦肉餅的做法步驟

第一步：准備香菇，蝦仁，豬肉末（我用了比較瘦的肉）

第二步：香菇用料理機打成碎末，蝦仁，蔥姜也一樣打碎

第三步：放上各種調味料攪拌均勻

第四步：最後加入澱粉

第五步：用手按成小餅狀，兩面沾上面包糠

第六步：平底鍋放油，放入香菇餅煎製兩面金黃即可

第七步：裝盤

第八步：脆脆的酥皮，鮮香的內餡，好吃極了

脆皮香菇蝦肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

攪餡的時候要順著一個方向使勁攪，才能使餅容易成型，面包糠的作用是表皮酥脆，這步不能省哦

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐閩菜餅

相關食材：蝦蝦肉香菇

答配菜譜：香菇與蝦肉的做法

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