山西蔥油卷
美食達人@Ppnvhai12迷妮
菜式簡介
孩子上學早飯喜歡喝粥，所以提前蒸點蔥花卷，早飯配點小菜吃，都得營養上。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉一斤
- 輔助料
- 安祺酵母適量
- 泡打粉適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 蔥花適量
- 油適量
山西蔥油卷的做法步驟
第一步：將面粉倒入盆中，然後將酵母、泡打粉、糖用溫水劃開，緩緩倒入盆中，攪拌成絮狀，然後揉成面團，等待醒發。第二步：將小蔥切碎，油燒熱用熟油，做好准備第三步：大約半多小時面醒發後，用指頭戳一下面發後，准備幹活第四步：將面團分成三份，拿出一份，揉出面團裏的氣泡，擀成薄片餅，然後刷上一層薄油，撒上鹽，再撒上蔥花。第五步：將薄餅卷起來，然後分成好幾份。第六步：用筷子再每一份上按一下，卷起來，放蒸鍋醒發。第七步：醒發大約二十分鍾後，開火蒸二十分鍾後關火，悶上五分鍾揭鍋蓋，開吃。
