養生黑芝麻花卷

美食達人@天國的女兒

養生黑芝麻花卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 白糖10克; 水280克; 幹酵母5克

輔助料: 熟黑芝麻50克; 芝麻油10克; 紅糖50克

養生黑芝麻花卷的做法步驟

第一步：500克面粉加入糖10克、幹酵母5克。

第二步：加水和成光滑面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

第三步：黑芝麻打成粉加入紅糖、芝麻油拌勻。

第四步：面團發酵成兩倍大。

第五步：取出排氣揉面擀成長方形面皮。

第六步：上面均勻灑一層黑芝麻餡。

第七步：從底邊往上折起。

第八步：切成均勻的小劑子。

第九步：兩個劑子疊起來，中間用筷子壓一下。

第十步：雙手捏住兩頭，反方向90度扭一下向下收口壓緊。

第十一步：依次做好所以面團。蓋保鮮膜，饧20分鍾左右。

第十二步：涼水上鍋，冒汽後蒸15分鍾，關火焖3分鍾，出鍋即可。

養生黑芝麻花卷做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時間視花卷大小適當延長時間，但關火後需焖3-5分鍾，以防花卷塌陷。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐饅頭花卷

相關食材：芝麻黑芝麻

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