黑芝麻拌莴苣

美食達人@荷香淡淡

菜式簡介
　　莴苣有很好的鎮靜作用，經常吃的話可以很好的助眠。它含有很豐富的氟元素，參與牙齒的生長。富含維生素以及微量元素，有延緩衰老、潤顔養色、促進食欲，保護肝和肺、開通疏利、消積下氣、利尿通乳等功效。

第一步：莴苣削皮清洗幹淨。

第二步：莴苣切成細絲。

第三步：燒開水後焯下，冷水過涼。

第四步：黑芝麻溫火焙香。

第五步：把莴筍切絲撒鹽腌漬5分鍾。香油、白醋、調味醬油，白糖放到腌好的莴筍混合拌勻。

第六步：將西紅柿表皮用刀削成長條狀備用。

第七步：拌好的莴筍攥幹，鋪在盤子上。中間用西紅柿做盤擺。

第八步：拌好的莴筍攥幹，鋪在盤子上。中間用西紅柿做盤擺。

黑芝麻拌莴苣做法技巧/竅門/補充說明：

1、莴筍最忌諱多鹽而食，所以製作莴筍菜肴的食物時，只需要放少量鹽調味即可。
2、莴筍葉的營養價值高于莴筍莖，千萬別舍棄可愛的葉子，亦可將莴筍清洗幹淨後，調一杯芝麻醬汁澆在上面食用 3、不習慣生食莴筍莖，可以用水焯一下，不過時間一定不要過長，否則會損失過多維生素。

相關食材：莴苣芝麻黑芝麻

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