過年小吃---炸翻花(排叉） 甜味和芝麻鹹味

菜式簡介
　　1·雞蛋+白糖攪拌均勻（乳化的過程）。
　　2·倒入面粉中。
　　3·和成面團。
　　4·加入豬油。
　　6·合成表面光滑的面團，然後醒20分鍾。
　　7·分割成4塊。
　　8·擀成薄皮0·1CM 。
　　9·對折切成3CM寬的長條。
　　10·上下對折。
　　11·中間切一刀 。
　　12·向下翻折，然後再向上掏過來。
　　13·整理成型。
　　14·下入油鍋，炸至金黃。
　　15·起鍋，左邊是甜味的，右邊是帶芝麻鹹的。