芝麻漢堡胚

美食達人@小堂堂媽媽

芝麻漢堡胚封面圖

菜式簡介
　　自從麥當勞，肯德基等洋快餐使用過期肉曝光之後，就開始自己做漢堡了，今天打算做板燒雞腿漢堡，不過我們先來做個漢堡胚吧，這個成功了，漢堡就成功了！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉300克

輔助料: 牛奶180克; 黃油20克; 酵母5克; 蛋液適量; 鹽3克; 白芝麻適量; 奶粉20克

芝麻漢堡胚的做法步驟

第一步：除黃油外，所有材料放進面包機揉面20分鍾

第二步：再放黃油繼續揉面，直到能拉出筋膜爲止

第三步：放烤箱發酵到兩倍大

第四步：排出氣泡後，分成90克左右的面團

第五步：擀成長條狀

第六步：卷成卷

第七步：口朝下放好進行二次發酵

第八步：發酵到兩倍大，表面刷蛋液

第九步：撒上白芝麻

第十步：烤箱預熱180度，烤製25分鍾即可。

芝麻漢堡胚做法技巧/竅門/補充說明：

吃不完可以放冰箱冷凍保鮮，不可以放冷藏室哦

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝麻

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