烏發養生黑芝麻丸
菜式簡介
都說吃甜食會讓人更開心，所以過年一定得有點甜食。爲了更健康的吃甜食，我就做了這個黑芝麻丸，即可以當甜食，又健康養生。黑芝麻是我年前九蒸九曬備好的，其實九蒸九曬並不是很難，尤其是今年我們這裏一直是打晴天，一天可以蒸曬2次是沒有問題的。蜂蜜一定要用純正而且成熟度達到42度的，這樣不僅口感好味道好，吃起來也放心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 黑芝麻200克
- 輔助料
- 蜂蜜90克
烏發養生黑芝麻丸的做法步驟
第一步：黑芝麻先淘洗幹淨撈出。
第二步：筐裏鋪布，放上洗淨的芝麻，放太陽下曬幹。
第三步：帶著屜布開水上籠蒸15分鍾。
第四步：蒸好立即放太陽下曬幹。充分第三步和第四步，反複蒸曬九次。
第五步：最後把九蒸九曬的芝麻炒熟。炒芝麻需要大火快速炒。
第六步：超好的芝麻放入破壁機。
第七步：打成粉狀。
第八步：放入蜂蜜。冬天蜂蜜會比較濃稠，可以趁芝麻打好時的溫熱讓其融化，如果還不行，可以把鍋放溫水中隔水融化蜂蜜。
第九步：用力壓拌均勻。
第十步：搓成小球即可。可以用玻璃密封盒保存，也可以逐個包起來保存。
烏發養生黑芝麻丸做法技巧/竅門/補充說明：
蜂蜜一定要用純正而且成熟度達到42度的，這樣不僅口感好味道好，吃起來也放心。