肉末燒茄子
菜式簡介
家常菜系列
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫長茄1-2個
- 豬肉餡100克
- 青辣椒一個
- 輔助料
- 醬油2勺
- 料酒一勺
- 糖少許
- 胡椒粉少許
- 鹽適量
- 雞精少許
- 食用油2勺
肉末燒茄子的做法步驟
第一步：備好所需食材
第二步：茄子洗淨切成長條
第三步：上鍋蒸熟備用
第四步：蔥切成蔥花，蒜切蒜末，青辣椒切成小丁備用
第五步：鍋裏倒入少許食用油燒熱，放入蒜末，蔥花爆香
第六步：放入豬肉餡，加入少許胡椒粉，料酒翻炒均勻
第七步：肉餡炒熟後，在放入蒸好的茄子
第八步：加入少許糖，醬油翻炒均勻
第九步：放入青椒丁再翻炒兩下
第十步：加入少許鹽雞精調味既可
第十一步：成品圖
答配菜譜：肉末與茄子的做法