醬爆豬肝-------豬肝最滑嫩的做法

第一步：豬肝先用清水泡一會去掉血水洗淨，再放入少許鹽，生粉和料酒腌製15分鍾待用。

第二步：大蔥切段，姜切片，紅蘿蔔切片待用

第三步：煮鍋放入清水姜片燒開

第四步：水燒開後滑入豬肝用筷子劃動，待豬肝變色後快速撈起控幹水分

第五步：起油鍋下大蔥和紅蘿蔔炒香

第六步：依次加入老抽，生抽，鹽，白糖，白胡椒粉炒勻，再加一小碗水澱粉勾芡(這裏是加水澱粉前的照片，少拍了一張加水澱粉後的照片)

第七步：然後加入豬肝迅速翻炒，炒勻。

第八步：灑上蔥花即可出鍋。