茭白炒意面

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菜式簡介
　　茭白只有中國和越南培養種植味蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素等。茭白就有清濕熱、解毒，補虛健體等功效。意面是意大利的一種面，最接近中國飲食習慣，用意面、茭白、瘦肉，炒一道面，中西結合，又符合中國味道，還有西方氛圍。

第一步：准備食材：意面、茭白、豬瘦肉；

第二步：豬肉洗淨切薄片，放油、鹽、醬油腌製5分鍾，茭白去殼，切塊；

第三步：清水煮沸，放入意面煮8成熟；

第四步：撈出意面，放一點油拌均；

第五步：熱鍋，爆炒豬肉六成熟，起鍋；

第六步：爆炒茭白，八成熟；

第七步：加入意面、瘦肉，翻炒；

第八步：放鹽、蔥炒均即可

茭白炒意面做法技巧/竅門/補充說明：

1·意面比普通面難煮熟；
2·撈出的意面放一點油拌均炒出來更香；
3·炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，會老；
4·喜歡吃海鮮的可以加入海鮮醬一起炒。

相關食材：茭白意面

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