茭白凍豆腐燒排骨
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
買了一塊豆腐，當時來不及吃就凍冰箱裏啦。
翻出來和茭白一起燒個排骨吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 凍豆腐250克
- 茭白1根
- 排骨500克
- 輔助料
- 食用油半匙
- 胡蘿蔔小許
茭白凍豆腐燒排骨的做法步驟
第一步：排骨化凍。第二步：冷水下鍋焯水。第三步：開鍋即可。第四步：洗淨浮沫備用。第五步：凍豆腐化凍。第六步：切塊。第七步：茭白洗淨切塊。第八步：胡蘿蔔切塊，素菜放一起。第九步：切蔥姜，取花椒八角。第十步：熱鍋冷油，油熱放食鹽。第十一步：放排骨和蔥姜等翻炒。第十二步：放生抽。第十三步：放老抽。第十四步：炒均勻。第十五步：放清水。第十六步：中火炖40分鍾。第十七步：放配菜和食鹽。第十八步：翻炒均勻放雞精。第十九步：再炖15分鍾。第二十步：大火收汁即可。第二十一步：成品。
