茭白雞蛋醬

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　茭白雞蛋醬，做法簡單，口感醬香濃郁有點微辣，是一道拌面、拌飯、下飯營養美味的好醬。。。

第一步：食材：茭白（已剝殼清洗切片）、雞蛋（已打入碗中）

第二步：在雞蛋中加適量的料酒。

第三步：打成蛋液，待用。

第四步：在碗中加2勺豆瓣醬。

第五步：加1勺韓式辣椒醬。

第六步：加1勺白糖。

第七步：加3勺清水。

第八步：調勻成醬汁。

第九步：將切好的茭白下入清水鍋中焯開，撈出。

第十步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

第十一步：接著，合入焯好的茭白翻炒一下。

第十二步：然後，調好的醬汁炒勻，即成。

相關食材：雞蛋茭白

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