茭白炒雞蛋

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　最近寶貝正在換大牙當中，吃啥都有點費勁啊。買了茭白炒雞蛋，就切碎了炒了。這樣可以拌飯吃也不錯。
　　茭白以豐富的營養價值而被譽爲“水中參”,其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效。

第一步：准備食材。

第二步：把茭白切細丁。

第三步：把紅椒切丁。

第四步：雞蛋打散在碗裏，滴點米醋。

第五步：打散後加入茭白和紅椒丁。

第六步：鍋裏燒熱，入油。

第七步：倒入茭白雞蛋液。

第八步：小火煎製，邊緣凝固後，翻面，炒熟即可。

第九步：裝碗。

茭白炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果要煎成餅狀，茭白量少一點即可。

2、滴點米醋，雞蛋可去腥也松軟。

3、紅椒可換爲蔥花或姜末。

相關食材：雞蛋茭白

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