水煎餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜適量
- 粉條適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽適量
- 味精適量
水煎餃的做法步驟
第一步：面粉加酵母和成面團發酵好
第二步：韭菜和泡軟的粉條加雞蛋（炒熟）調入鹽 味精拌勻
第三步：面團和勻搓成長條 切劑子
第四步：壓扁擀皮
第五步：放入餡料包成大餃子
第六步：全部包完
第七步：平底鍋上火，倒入少量的油燒熱下餃子小火煎
第八步：餃子底部煎成淺金黃色，迅速倒入熱水加蓋繼續用中火煎製 水分將蒸發完時轉小火
第九步：幾分鍾後，水分蒸發掉 餃子翻身小火煎另一面至成熟
水煎餃做法技巧/竅門/補充說明：
調料中可加五香粉或十三香
倒入熱水後密切觀察 以免煎煳