韭菜豬肉煎餃

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第一步：先將豬肉剁成肉餡，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、鹽和適量水攪拌上勁。

第二步：韭菜洗淨，切成丁。

第三步：切好的韭菜放入肉餡中攪拌均勻備用。

第四步：面粉中加入開水，用筷子攪拌，邊加水邊攪拌，再將面揉成光滑的面團，上面抹點花生油醒一會。

第五步：將面團放案板上揉好。

第六步：把面搓成長條狀。

第七步：切成小面劑子。

第八步：擀成薄的面皮。

第九步：將韭菜餡包入面皮，捏實。

第十步：煎鍋中倒油，將包好的餃子放入鍋中，先煎3分鍾左右。

第十一步：用面和水調成面水，倒入煎鍋，然後蓋上鍋蓋，約8分鍾後即可。

第十二步：用面和水調成面水，倒入煎鍋，然後蓋上鍋蓋，約8分鍾後即可。

第十三步：煎好的餃子盛入盤中。

相關食材：豬肉韭菜

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