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白蘿蔔枸杞炖羊蹄

美食達人@愛跳舞的老太
白蘿蔔枸杞炖羊蹄封面圖

菜式簡介
  羊蹄的營養價值
  1 羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,
  使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
   2 也可用于氣血不足,虛勞羸瘦;脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,
  腰膝酸軟,尿頻,陽痿。
   3 羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,
  有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
羊蹄600克
白蘿蔔半個
輔助料
枸杞1把
4片
2根
調味料
4克
料酒5調羹
八角2瓣
胡椒粉2克

白蘿蔔枸杞炖羊蹄的做法步驟

  • 第一步:羊蹄,羊尾巴刮幹淨毛與雜質,洗淨。
  • 第二步:鍋裏水開,加料酒,放羊蹄,羊尾焯5分鍾撈出,洗淨,斬大塊。
  • 第三步:取高壓鍋,放入羊蹄,尾,放清水,加料酒,姜,蔥,八角,大火煮開,小火10分鍾。
  • 第四步:再轉入砂鍋,小火60分鍾。
  • 第五步:白蘿蔔洗淨,切滾刀塊。
  • 第六步:把蘿蔔放入砂鍋,中火煮開,小火20分鍾。
  • 第七步:放入枸杞,煮3分鍾。
  • 第八步:放點鹽,胡椒粉,雞精,蔥即可。
  • 白蘿蔔枸杞炖羊蹄做法技巧/竅門/補充說明:

    1·姜與料酒多放些可以去腥味。
    2·也可以放點橘子皮去腥味。
    3·調料不可太多。

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