蘿蔔清炖羊蹄湯

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蘿蔔清炖羊蹄湯封面圖

菜式簡介
　　寒風凜冽，來碗散發著清香的羊蹄湯，夾一塊羊肉，慢慢送入口中，熱騰騰鮮美浸入喉舌後，留下的是胃與心的完全臣服。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊蹄一根; 羊骨一根; 白蘿蔔一根; 蒜苗三棵; 胡蘿蔔一根

輔助料: 姜適量; 鹽適量; 料酒兩勺

蘿蔔清炖羊蹄湯的做法步驟

第一步：准備材料，羊蹄和骨頭剁小塊洗淨，姜切片

第二步：羊蹄和骨頭入熱水汆燙，水裏放姜片和料酒去腥，多煮兩分鍾，把血水煮出來

第三步：羊蹄取出後趁熱用夾子把上面遺留的毛毛拔掉，然後去一個湯鍋加入熱水，放入羊蹄，骨頭，姜片，料酒，大火煮開後轉小火炖兩個小時左右

第四步：白蘿蔔，胡蘿蔔切滾刀塊

第五步：蘿蔔放入湯鍋裏炖至軟爛，調入適量鹽

第六步：蒜苗切碎備用

第七步：湯盛入碗中，趁熱撒上蒜苗即可

第八步：成品

第九步：成品

菜譜標簽：秋季食譜午餐冬季食譜湯類晚餐學生

相關食材：羊蹄蘿蔔

答配菜譜：羊蹄與蘿蔔的做法

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