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白蘿蔔焖羊蹄

美食達人@飄雪廚房
白蘿蔔焖羊蹄封面圖

菜式簡介
  難得看到超市有羊蹄賣,買了幾根和白蘿蔔搭配,再撒上一把青蒜,那真叫香啊。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
羊蹄800克
白蘿蔔200克
青蒜3根
輔助料
適量
適量
料酒適量
冰糖適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
辣椒適量
生姜適量

白蘿蔔焖羊蹄的做法步驟

  • 第一步:羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨
  • 第二步:鍋中稍放點油,放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒
  • 第三步:放入羊蹄翻炒,放料酒
  • 第四步:放老抽、生抽
  • 第五步:放鹽、開水燒開
  • 第六步:倒入壓力鍋內
  • 第七步:壓20分鍾左右,等安全閥落下,開蓋
  • 第八步:白蘿蔔切塊,青蒜切丁
  • 第九步:把壓力鍋內的羊蹄倒入鍋中,放入白蘿蔔,嘗下味道,如果太淡,再放些鹽
  • 第十步:等白蘿蔔軟綿後收汁,放入青蒜翻炒一會即可。
  • 白蘿蔔焖羊蹄做法技巧/竅門/補充說明:

    羊蹄先焯下水,去除浮沫洗淨。如果不用壓力鍋,要加長製作時間。

    相關食材:羊蹄白蘿蔔蘿蔔

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