平菇燒雞腿

第一步：雞腿洗淨剁成小砣、用水沖洗幹淨血、鍋中摻入清水、燒開後、放入雞腿煮出血沫、(大概3一5分鍾左右）瀝幹水分！

第二步：切好佐料備用

第三步：鍋中放入一跎豬油、開火、

第四步：待豬油化開、倒入菜籽油、（您也可以直接用、其它食用油）

第五步：燒至八成熱、放入泡姜泡辣椒、炒一分鍾

第六步：放入郫縣豆瓣2勺炒出紅油、

第七步：放入這一盤

第八步：炒一分鍾

第九步：下入雞腿炒至有點金黃色

第十步：摻入適量清水、蓋上蓋子、煮20分鍾左右、

第十一步：平菇切去根部、放入一勺鹽清洗幹淨、（用鹽洗得非常幹淨）對半切開

第十二步：放入鍋中倒入適量醬油、不用放鹽、因爲泡姜泡辣椒和郫縣豆瓣有鹽有味了、（您可以嘗嘗再定）再煮十分鍾、

第十三步：香香滴出鍋、撒上蔥花、上桌開吃啦！