土豆片燒雞腿肉
美食達人@hb俗人
菜式簡介
土豆是日常生活中不可缺少的蔬菜，變著花樣吃土豆，好吃下飯
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 雞腿3個
- 蔥適量
- 姜適量
- 尖椒1個
- 輔助料
- 生抽兩勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 料酒2勺
- 澱粉兩勺
- 胡椒粉適量
- 郫縣豆瓣醬1勺
- 植物油適量
土豆片燒雞腿肉的做法步驟
第一步：雞腿肉把骨頭剔除，切成小塊。放入兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺澱粉，拌勻，腌製一會兒第二步：土豆去皮切片，用清水洗去澱粉第三步：尖椒切菱形片第四步：蔥姜切碎第五步：小碗中放入兩勺生抽，兩勺料酒，一勺醋，一勺澱粉，一勺糖，適量清水，調勻第六步：鍋中放入適量植物油，放入雞肉炒至變色，盛出待用第七步：把油倒出，剩適量底油，爆香蔥姜第八步：放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油第九步：放入土豆片翻炒至斷生，這個過程可以滴少許清水，那樣炒出的土豆是軟的，不滴炒出的土豆清脆可口第十步：放入尖椒翻炒第十一步：放入雞肉第十二步：緊接著放入小碗中的調料，大火翻炒均勻關火第十三步：成品，雞肉滑嫩，土豆片清脆
