鹽焗豬肚雞腿—懶人版秘製
菜式簡介
鹽焗雞是廣東名菜。偶是第一次做這道菜，相當相當成功！耶！迫不及待地給大夥推薦一下！而且在網上食譜大收羅後，偶按照自己的想法稍加整理一下，特別還加了豬肚條絲。家裏冰箱正好有一點剩余的，然後聯想到豬肚包雞這道菜，想必豬肚和雞是不會打架的，所以也順便扔進電飯煲裏。結果是——某人一邊吃一邊不停地說：“好吃！好吃！”偶是倍兒的有成就感呀！雞鮮香嫩滑，豬肚條吸收了雞油也額外的鮮脆，用鹽焗雞粉的調料味蓋住了豬肚條慣有的腥味。Anyway,Nice!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿4只
- 豬肚絲適量
- 輔助料
- 香菇4顆
- 調味料
- 鹽焗雞粉2勺
- 鹹三蒸酒2勺
- 姜黃粉1勺
- 白胡椒粉1勺
- 油2勺
- 香油1茶匙
鹽焗豬肚雞腿—懶人版秘製的做法步驟
第一步：准備調料，兌製在一個碗中攪勻。
第二步：雞腿洗淨，香菇溫水泡發洗淨。將碗中調料一只只均勻塗抹在雞腿上。腌製幾分鍾。剩余調料碗中留存備用。
第三步：電飯煲內膽壁均勻抹油預熱倒入雞腿、豬肚條。蒸飯檔蓋上鍋蓋焖5-8分鍾。
第四步：鍋內水幹了後繼續倒入碗中剩余調料，此時將雞腿翻面，調料拌勻，放入香菇，蓋上鍋蓋繼續悶15分鍾至裏外全熟。裝盤即可食用。
鹽焗豬肚雞腿—懶人版秘製做法技巧/竅門/補充說明：
鹽焗雞粉中含有鹽，所以鹽要試著加入，只需一丁點就可，如果你喜歡偏淡點的就可不要加鹽了。