秋日小清新——肉松蛋糕小卷

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　烘焙是無止境的，即使是同一品種，只要多加修飾就可以華麗變身另一道美食。松軟的外層包裹著人見人愛的肉松，真令人無法抗拒，泡杯熱茶或者是香濃的咖啡就可以享受啦！

第一步：蛋白跟蛋黃分開

第二步：蛋黃中加入6克細砂糖，攪拌均勻

第三步：隨後加入牛奶跟色拉油，拌勻

第四步：篩入低粉，攪拌至順滑無顆粒

第五步：蛋白加入12克細砂糖打發至濕性發泡

第六步：二者混合攪拌均勻烤盤鋪上油紙，將面糊倒入23cm x 23cm的烤盤中，攤開，用刮板鋪平

第七步：送入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤10~15分鍾

第八步：取出趁熱撕掉油紙，待涼後切掉四邊抹上沙拉醬，把剪成跟蛋糕片一樣大小的紫菜片鋪在蛋糕上

第九步：然後在紫菜片上均勻抹上沙拉醬

第十步：鋪上肉松

第十一步：將蛋糕卷起卷緊，食用的時候切小片即可

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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