自製酥麻花
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 花生油25克（和面用）
- 白糖15克
- 鹽2克
自製酥麻花的做法步驟
第一步：面粉 雞蛋 花生 鹽 糖共置盆中
第二步：加水和成面團 饧發30分鍾
第三步：將一半面團壓扁
第四步：擀成餅狀 切條
第五步：取一面條搓細搓長 將長條朝相反的方向擰
第六步：提起兩端自然擰勁 再把擰好勁的一端朝相反方向擰
第七步：提起兩端擰起 把一頭塞入另一頭即成
第八步：全部做完
第九步：鍋上火入色拉油燒至三、四成熱 放入麻花炸
第十步：小火炸5分鍾左右
第十一步：麻花顔色較深時 起鍋瀝油即可
自製酥麻花做法技巧/竅門/補充說明：
擰麻花時一定要注意麻花面要搓細