港式叉燒
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 姜汁5克
- 叉燒醬50克
- 醬油10克
- 五香粉3克
- 梅花肉400克
- 料酒10克
- 輔助料
- 蜂蜜適量
港式叉燒的做法步驟
第一步：取一保鮮碗，放入叉燒醬、醬油、五香粉、姜汁、料酒攪拌均勻
第二步：梅花肉切成長條，寬約2·5c?m
第三步：把梅花肉放入調料碗裏，攪拌一下，放入冰箱冷藏一夜
第四步：烤箱預熱200度，烤盤放入預熱好的烤箱下層，烤盤中加入7分滿的水，這樣烤出的肉質不幹不柴
第五步：烤盤上放上烤架
第六步：腌製好的肉放在烤架上，烤製時長40分鍾，烤20分鍾時翻面，再繼續烤20分鍾，取出刷一層薄薄的蜂蜜，再烤5分鍾
港式叉燒做法技巧/竅門/補充說明：
烤好了叉燒肉放涼後切片裝盤即可食用